Откроем секрет, о котором редко говорят: мебельщикам, которые делают гарнитур по вашим размерам, не принципиален этот момент, поэтому вы должны самостоятельно держать ситуацию под контролем. 

Замер, который делают для начала производства изделия, осуществляется с учетом реальной ситуации. Плитка есть - мерим с учетом плитки. Плитки нет - мерим без плитки. 

Зачастую клиенты к моменту выбора мебели даже точно не знают, как будет выглядеть фартук и решают этот вопрос, когда гарнитур уже установлен. А зря. 

Любой элемент, который относится к кухне - столешница, фартук, розетки и т.п., - необходимо учитывать в момент производства, т.к. он имеет свой размер, который впоследствии повлияет на то, как будет выглядеть общая картина и какие чувства будут у вас возникать.

- определитесь с материалами для столешницы и стеновой панели заранее, до согласования размеров кухни и подписания эскизов.

- толщина столешницы будет важна для проектирования размеров верхних кухонных ящиков, поэтому менять её нельзя.

- если на фартуке будет выложена плитка, нужно знать её фактический размер. Для этого необходимо её измерить. Руководствоваться размерами на упаковке не стоит, они могут отличаться от фактических.

- подумайте, как будет сделана подрезка плитки. Возможно имеет смысл завести её за верхние кухонные ящики, например, если при подрезке на ней остаются сколы.

- выкладывать плитку надо либо до замера кухни, чтобы производители могли сделать корректный размер верхних ящиков, либо уже после того, как гарнитур установят во избежание неидеальных примыканий.

- в некоторых случаях плиточным клеем можно нивелировать неровность стен в зоне фартука, но о примыканиях у стены можно будет узнать только после установки кухни.

выкладывать зону фартука только после того, как будет установлен кухонный гарнитур, чтобы избежать дополнительных зазоров. 

Этот совет актуален, если размер фартука и внешний вид будет соответствовать вашим ожиданиям. К тому же вам повезет и найдётся мастер, который аккуратно завершит этап грязных работ в вашей готовой к жизни квартире. 

В некоторых случаях даже с правильным советом «фартук только после кухни» от зазоров и щелей спасёт только пристеночный бортик.